Τα φύλλα ψησίματος αέρα, όπως αυτά από το Airbake, έχουν σχεδιαστεί με μαξιλάρι αέρα ανάμεσα σε δύο στρώματα αλουμινίου για να διανείμει ομοιόμορφα τη διανομή θερμότητας και να αποτρέψουν τα καυτά σημεία στο φούρνο. Αυτός ο σχεδιασμός βοηθά στην επίτευξη τέλεια ψημένα μπισκότα και άλλα ψημένα προϊόντα χωρίς υπερβολικά καφέ. Ωστόσο, όταν πρόκειται για CLE